“酸辣土豆絲里再加點青紅椒絲，涼拌三絲味道有些淡，應(yīng)多加點鹽。”“炕鍋羊排口感還是有些硬。”……5月29日，走進(jìn)海南藏族自治州貴德縣拉西瓦鎮(zhèn)昨那村，村委會廣場上正在如火如荼地進(jìn)行第二期烹飪技能提升培訓(xùn)中期考核。

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“老師，您能從食材的挑選到最后的擺盤給大家講一下具體步驟嗎？”學(xué)員現(xiàn)場向烹飪老師請教。

“食材要新鮮，用料要準(zhǔn)確，這樣炒出的菜才好吃。‘炕鍋羊肉’作為咱們貴德當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗常蠹乙欢ㄒ獙W(xué)會，煮、炸、炒、燜的順序要了然于胸。我?guī)е銈儚念^做一遍……”在你一言我一語間，不一會兒，一盤色香味俱全的炕鍋羊肉便呈現(xiàn)在大家眼前。

不久前，在貴德縣就業(yè)局的協(xié)調(diào)幫助下，拉西瓦鎮(zhèn)聘請到海東市百事行職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的烹飪老師為鎮(zhèn)上的農(nóng)牧民進(jìn)行為期15天的烹飪技能培訓(xùn)。鎮(zhèn)長增太加說：“我們始終高度重視農(nóng)村勞動力職業(yè)技能培訓(xùn)和鞏固就業(yè)工作，通過拓寬就業(yè)渠道、優(yōu)化創(chuàng)業(yè)環(huán)境，助力脫貧群眾穩(wěn)定增收，推動鞏固脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接走深走實。”

烹飪老師劉力穎介紹：“培訓(xùn)過程中，我們結(jié)合大家的需求，用聽得懂、能理解的方式進(jìn)行系統(tǒng)教學(xué)。培訓(xùn)考核合格的頒發(fā)證書，為大家未來就業(yè)、創(chuàng)業(yè)奠定良好的技能基礎(chǔ)。”

“真的很感謝政府給我們提供這樣一個免費學(xué)習(xí)烹飪的機(jī)會，讓我們掌握了一技之長，也有了就業(yè)創(chuàng)業(yè)的信心和勇氣。”學(xué)員彭毛措聞著自己剛做好的香噴噴的炕鍋羊肉，充滿信心。

近年來，拉西瓦鎮(zhèn)緊扣青海打造國際生態(tài)旅游目的地這一中心工作，積極融入青海湖—恰卜恰光伏園區(qū)—龍羊峽—貴德環(huán)線旅游精品線路，充分挖掘昨那村省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“鹿舞”和羅漢堂村的春耕文化，積極打造集民俗文化演藝、非遺傳承保護(hù)為一體的民俗風(fēng)情體驗游。

看到家鄉(xiāng)旅游業(yè)的發(fā)展前景，昨那村村民索南才讓和家里人商量著在村里開一家以住宿、餐飲為主的農(nóng)家樂，但是一直沒找到合適的廚師。現(xiàn)在妻子和弟妹都參加了培訓(xùn)，學(xué)到了許多家常菜的烹飪技術(shù)，也有了辦好農(nóng)家樂的底氣。

“以前村里的婦女由于沒有一技之長，外出務(wù)工難度很大。大多數(shù)婦女只能在村子周邊放牧，沒有固定收入。現(xiàn)在她們學(xué)習(xí)了烹飪技術(shù)，就能輕松在家門口實現(xiàn)就業(yè)。”村黨支部書記豆則也杰說。

記者了解到，今年以來，拉西瓦鎮(zhèn)以促進(jìn)勞動力轉(zhuǎn)移就業(yè)為出發(fā)點，對轄區(qū)16至60周歲具有勞動能力和就業(yè)意愿的群眾進(jìn)行摸底調(diào)查，因地制宜、因需施訓(xùn)，積極銜接縣人社局和就業(yè)服務(wù)局先后開設(shè)藏式傳統(tǒng)房屋裝飾裝修技術(shù)、藏式刺繡技藝、烹飪技術(shù)、挖掘機(jī)和裝載機(jī)駕駛技術(shù)等培訓(xùn)6期，參訓(xùn)200余人次，培訓(xùn)合格率95%以上。

就業(yè)就是最大的民生，技能培訓(xùn)既是適應(yīng)新時代鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的需要，也是讓村民致富增收的有效手段。“下一步，我們將堅持以‘送技術(shù)、提技能、促就業(yè)’為出發(fā)點，把培訓(xùn)班開在家門口，把專業(yè)老師請到村子里，通過勞動技能培訓(xùn)拓寬群眾增收渠道，踐行為民服務(wù)宗旨，為鄉(xiāng)村振興提供有力支持。”增太加表示。記者 欒雨嘉 洪玉杰通訊員 貴組宣

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