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6月23日，天還沒黑，河南省濮陽市緒村商業步行街內，60多家涼皮攤位就拉開架勢、集中亮相。一張張晶瑩剔透的涼皮配上爽口的黃瓜絲、適量的面筋，或裹起來或切開，再輔以辣椒油、蒜汁、醋、醬油、鹽等調味，不同的攤位有不同的“絕活兒”。“在這里‘一站式’嘗遍濮陽涼皮味道，非常驚喜！”濮陽市民秦芳說。

這便是濮陽首屆涼皮美食秀暨涼皮大賽帶來的熱鬧“煙火氣”。“通過活動展示濮陽涼皮的厚重文化，以涼皮為小切口撬動濮陽的旅游美食資源，打造旅游美食名片。”據濮陽市文廣旅體局局長張玉民介紹，涼皮在濮陽有著悠久的歷史，已成為這座城市最具代表性和標志性的美食之一；據統計，濮陽市目前有2515家涼皮門店，涼皮攤位更是不計其數，“濮陽裹涼皮”早已作為“濮陽味道”叫響全國。

如何將美食IP轉化為文旅消費新場景？本屆涼皮大賽將濮陽市60多家熱度較高的涼皮品牌匯聚起來，以免費品嘗、吃涼皮比賽等方式吸引市民前往，又以展會方式吸引涼皮原材料企業、濮陽其他特色小吃企業共同參與，打造“濮陽涼皮裹萬物”的消費概念。同時，以活動為契機，濮陽市餐飲與飯店行業協會涼皮專業委員會成功落地，將促進該市涼皮行業向品牌化、規模化、組織化邁進。

“不管春夏秋冬，我對涼皮的喜愛都一樣火熱，可以說三天不吃就想這口。這次來涼皮節參展的商家都是我的‘心頭好’，我真心希望此次活動能夠更好地宣傳我們濮陽的美食，讓更多的人愛上我們濮陽涼皮，愛上我們濮陽這座城市。”濮陽市民田女士說。

未來，濮陽市還將開展“十大美食和100種小吃評選展銷系列活動”，打造吃住行游購娛新業態，推出“濮惠GO”文旅文創惠民線上平臺，進一步助力文旅消費提質升級。

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