近年來，江西在打造贛菜品牌上持續發力，一大批名菜、名店、名街、名廚、名節等被更多消費者熟知，“江西美如畫，贛菜香天下”的口號深入人心，“鮮辣香醇，味和天下”的特點得到市場高度認可。

(資料圖片僅供參考)

6月10日，以“贛菜非遺·蓮花血鴨‘進’長沙”為主題的系列活動登錄網紅城市——長沙，助力蓮花血鴨產業拓展長沙餐飲市場。

100000只蓮花血鴨 進駐長沙人民餐桌

“一日江西客，一生贛菜情”。江西的贛菜，口味以鮮辣為主，烹調講究火工，擅長燒、蒸、炒、燉、燜等技法，具有廣泛的受眾群體，走南闖北的途中若是去到江西，嘗過一口贛菜，往往對這口江西味道難以忘懷。而在萍鄉市蓮花縣有一道民間特色菜堪稱“贛菜非遺”，無辣不歡的當地人，將當地特產的鴨子，用獨特的烹飪方式，做出了——“蓮花血鴨”。

一道菜包含了色、香、味、美！鴨肉被醬汁和辣椒包裹著，鮮嫩可口，香味不減半分。一口爽脆糯香、兩口直擊味蕾、三口念念不忘！而這道蓮花血鴨中，既蘊含著文天祥誓師勤王和蓮花人民抵御外侮的愛國典故，又承載著古江南厚重的文化歷史，加上其“色美味香、鮮辣可口”的特點，不僅是流傳已久的有名贛菜，更是蓮花人家國情懷的歷史見證。

活動當天，這一道色香味俱全的美味佳肴隆重進駐長沙人民的餐桌，精選長沙新芙蓉、彭廚、漁鄉剁椒魚頭等100家知名餐飲店，推出贛菜非遺蓮花血鴨菜品，歡迎長沙消費者前往品嘗！

多元的美食體驗 打造餐飲消費新場景

除此之外，在萬科魅力之城碼頭、梅溪湖夜市、紅星夜市長沙三大網紅夜市街區，長沙的食客們也將品嘗到蓮花血鴨。夜市的醒目位置你定能找到“贛菜非遺·蓮花血鴨‘進’長沙”專屬夜市攤位，在熱鬧的夜市里，現場食客拍照發朋友圈即可免費領取即食蓮花血鴨一份！

蓮花血鴨這樣驚艷亮相，怎能不火爆網紅夜市呢！

除了長沙三大網紅夜市的線下展區之外，6月18日，在長沙城區核心地標長沙海信廣場（超級文和友前坪），“蓮花血鴨快閃店”與你約個“局”！當天網紅“大 V”主播帶貨引流，線上線下同步發力，讓蓮花血鴨不僅進長沙，還能走向全國，讓贛菜飄香至千家萬戶。

此外，于6月18日長沙海信廣場“蓮花血鴨快閃店”更可以欣賞——“蓮花血鴨名廚”烹飪擂臺賽總決賽！眾多贛菜大師、湘菜大師將同臺切磋“做鴨”技藝，采用精湛的烹飪技藝，讓鴨肉迸發出非凡味道！活動現場還有蓮花血鴨免費吃、蓮花農產品齊放送，具有豐富的文化內涵和鮮明特色，大飽眼福！

開啟餐飲消費新模式 著力做大做強贛菜產業

為精準產業扶持，助推鄉村振興，江西萍鄉蓮花縣以贛菜非遺“蓮花血鴨”作為贛菜入湘的首次試水，以此為發展贛菜產業的探索突破口。

贛菜名片蓮花血鴨敢于在美食之都長沙強勢進駐，一是源于湘贛情親，口味相似；二是離不開蓮花縣委縣政府在產業扶持上決心與信心的“兩心”推動！除了將贛菜做精做足外，蓮花縣委縣政府通過夯實生產鏈、提升加工鏈、拓展消費鏈、貫通標準鏈、融合創新鏈等舉措，同時利用好短視頻新媒體平臺，深度挖掘贛菜文化，對內對外加強力度推廣，進一步開拓蓮花血鴨入“湘”渠道，培育新模式、新業態，助力贛菜“走出去”步伐加快，不斷釋放餐飲消費潛力，助力贛菜"香"天下，促進蓮花縣農副產品的升級銷售，進一步培育和打造江西美食品牌名片！（李智）

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