夏日，山里的雨來得快，去得也急。雨一過，頗有些許涼意。這里是銅川市耀州區廟灣鎮廟灣村。6月27日傍晚，在廟灣村香菇基地，46歲的村民楊鳳俠正帶著工人采摘香菇。這段時間，香菇平均批發價是每公斤8元，比往年稍高一些。

(資料圖)

今年4月，楊鳳俠一口氣承包了15個香菇大棚，投下7.5萬個菌棒。雖是第一次種菇，她倒是有把握。“菌棒和租賃大棚費用在賣菇后償還，龍頭企業全程技術指導，政府還有補貼。這個事能干。”她說。

香菇種植具有周期短、投資少、見效快、效益高等特點。廟灣鎮位于山區，夏季氣候涼爽，水資源豐富，食用菌種植條件得天獨厚。

2018年，廟灣鎮聯合龍頭企業銅川德祥實業有限公司，采用“黨支部引領+龍頭企業帶動+集體經濟合作社運營+群眾參與”的方式，積極推進香菇標準化生產經營，在全鎮建成12個香菇種植基地共1200座香菇大棚，推廣“兩借一送一還”模式，鼓勵群眾自主包棚種菇。

“‘兩借’是村民可以向村集體‘借’大棚，向龍頭企業借養好的菌棒；‘一送’是龍頭企業聘請香菇專業技術人員下鄉送香菇種植技術；‘一還’是村民在香菇收獲后償還大棚租金和菌棒費用，這個做法可有效推動鄉村產業發展。”廟灣鎮黨委書記魏昭鳳解釋。

5月下旬，楊鳳俠15個大棚出的頭茬香菇賣了近17萬元。但是，錢來得并不容易。菌棒上架后，她吃住都在大棚旁邊的活動板房；要根據氣溫隨時開棚通風降溫，她最近幾乎沒睡過一個囫圇覺；忙活了兩個多月，她的體重掉了近10公斤……

15個大棚的香菇，楊鳳俠一個人忙不過來，便雇人幫忙。頭茬香菇采收已經結束，務工人員每人大概能掙3000元。廟灣村村民權亞娥說：“鳳俠嫂子種植香菇，我們也跟著沾了光，在家門口就能務工掙錢，以后也不用外出打工了。”

為促進香菇產業發展，耀州區于2020年成立食用菌研發中心，負責菌種研發、培育擴繁及香菇深加工新產品研發；從山西農業大學引進5名食用菌專業研究生，推動山西農業大學食用菌產學研基地落戶耀州區；邀請食用菌首席專家常明昌教授團隊進行跟蹤指導。

香菇產業發展進入關鍵期后，銅川德祥實業有限公司聘請了3名香菇技術人員，河北平泉人王樹青就是其中一位。他也是種了近30年香菇的“老把式”。從菌棒上架到香菇采收，王樹青每一個環節都要盯著。

“控制好大棚里的溫度和濕度，才能保證香菇的產量和品質。在廟灣鎮種植香菇，‘天時地利人和’占全了。”王樹青說。

銅川德祥實業有限公司總經理孫曉山表示，公司在產業發展初期為村民提供優質菌種和菌棒，聘請技術人員并聯系經銷商開拓市場。隨著廟灣鎮香菇產業走向成熟，公司著力發展香菇深加工、香菇禮盒包裝等產業，有效提高香菇產業附加值，最終實現農戶和企業的雙贏。

如今，在廟灣鎮黨員干部支持帶動下，當地500余名群眾進入香菇產業“淘金”，年出產香菇約300萬公斤。同時，廟灣鎮依托銅川德祥實業有限公司，建成年產1000萬棒的菌棒生產線和年產300萬瓶的香菇醬生產線，形成菌棒加工、菌種研發、技術推廣、菌棒出口、食用菌批發零售及產品深加工多元化全產業鏈條，成功創建省級一二三產融合示范園、入選全國“一村一品”示范鎮名單。

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